很多人早餐习惯天天吃水煮蛋，做法简单却过于单一。尤其是秋冬清晨气温低，空腹吃干硬的水煮蛋，肠胃寒凉难消化，吃完不仅不舒坦，白天还容易犯困没精神。
早餐是一天养胃的黄金时间，不用吃得丰盛，关键要温热、软烂、好吸收。经常吃温润暖胃的早餐，能唤醒脾胃活力，补足晨起气血，告别疲惫乏力。
今天分享四道超适合家常的暖胃早餐，软烂鲜香、温润不刺激，老少皆宜。经常换着吃，脾胃越来越舒服，每天元气满满，一整天都精神十足。
一、皮蛋瘦肉粥
食材
大米、皮蛋、瘦肉、生姜、葱花、食盐、香油
详细制作过程
1、大米淘洗干净，提前浸泡十分钟，让米粒更容易煮软烂。
2、瘦肉切成细小肉末，生姜切丝，皮蛋剥壳切成小块。
3、锅中加水烧开，下入大米，小火慢熬二十分钟至米粒开花。
4、放入肉末和姜丝，搅拌均匀继续熬煮十分钟。
5、加入皮蛋块，继续熬煮五分钟，让食材味道充分融合。
6、加适量食盐调味，搅拌均匀，撒上葱花，滴少许香油即可出锅。
养生作用
皮蛋瘦肉粥质地软烂温润，极易被肠胃消化吸收，不会给脾胃造成负担。晨起空腹食用，能够快速温暖胃部，驱散一夜积攒的寒气。
瘦肉补充优质蛋白，补足身体能量，改善晨起乏力、精神萎靡。长期早餐食用，养胃补虚、提亮精神，一整天精力充沛不犯困。
二、自制豆腐脑
食材
黄豆、内脂、葱花、香菜、食盐、生抽、香油
详细制作过程
1、黄豆提前浸泡一晚，泡至完全饱满发胀。
2、将泡好的黄豆加入清水，打成细腻豆浆，过滤掉豆渣。
3、过滤好的豆浆倒入锅中，小火煮开，全程不停搅拌防止糊底。
4、煮好的豆浆放凉至适宜温度，加入内脂轻轻搅拌，静置凝固十五分钟。
5、等待豆腐脑完全定型后，用勺子轻轻舀出装入碗中。
6、加入食盐、生抽调味，撒上葱花香菜，滴入香油即可食用。
养生作用
豆腐脑温润嫩滑、清淡养胃，富含植物蛋白，性质温和不刺激。秋冬早晨食用，能够滋养脾胃、温补胃气，缓解胃部寒凉不适。
口感顺滑易消化，快速为身体补充营养能量，改善晨起头昏、精神差的状态。常吃暖胃又养身，气色越来越好，整日清爽有精神。
三、鲜肉小馄饨
食材
馄饨皮、猪肉、葱花、生姜、食盐、生抽、香油
详细制作过程
1、猪肉剁成细腻肉馅，加入姜末、食盐、生抽搅拌均匀，腌制入味。
2、取现成馄饨皮，放入少量肉馅，依次包好所有小馄饨。
3、锅中加水大火烧开，下入小馄饨，轻轻推动防止粘连。
4、水开后点两次凉水，煮至小馄饨全部浮起熟透。
5、碗中放入少许食盐、生抽、葱花，冲入适量热汤。
6、将煮好的馄饨捞出放入碗中，滴少许香油即可食用。
养生作用
小馄饨皮薄馅嫩、汤鲜味美，荤素搭配营养均衡。温热的汤底可以暖胃驱寒，养护脆弱的肠胃。
肉馅补充身体所需营养，快速恢复晨起状态，缓解身体疲惫。早餐一碗热馄饨，饱腹暖胃、提振精神，适合经常早起乏力、精神不振的人群。
四、小米红枣养胃粥
食材
小米、红枣、枸杞、清水
详细制作过程
1、小米反复淘洗干净，提前浸泡五分钟。
2、红枣洗净去核，枸杞冲洗干净备用。
3、锅中加水烧开，下入小米，小火慢熬十五分钟。
4、放入红枣，继续熬煮十分钟，煮出枣香。
5、最后放入枸杞，再煮三分钟即可关火。
6、焖两分钟后即可盛出食用。
养生作用
小米是公认的养胃食材，温润健脾、养护胃气，修复脆弱肠胃。红枣补气养血、提亮气色，改善晨起气血不足。
这道粥软糯清甜、温热滋补，晨起食用可以温暖脾胃、补足气血，告别晨起困倦、脸色暗沉。长期坚持吃，脾胃强健，每天精神饱满状态佳。
